JUNJUNの家庭科力研究所♪

こんにちは。

ずぼらな私は、買い物は週1回❣️

そして、それを新鮮なうちに調理するのが
日課となってきます。

左奥から…
●ローストもやしの塩和え
●豆苗の発酵しんなり野菜
●きのこの甘味噌和え
★ごぼうと人参のきんぴら風
●大根と人参の甘味噌和え
手前右から…
●ロースト豆もやしの塩和え
●ブロッコリーの発酵しんなり野菜
●カリフラワーの発酵しんなり野菜＋リンゴ酢
●パプリカ・ピーマンの発酵しんなり野菜
●ミニトマトの発酵しんなり野菜

以上です！

並べると、壮観ですね！
これだけ冷蔵庫に入っていると、
しばらく安心です(*☻-☻*)

お客様が見えるので、味の染みた発酵常備菜を召し上がっていただきたいと思って、
少し早めに用意いたしました。

実は、このこたちは…、
冷蔵庫で保存している間にも
自家製麹調味料(甘酒・みそ・醤油麹)の酵素のお陰で発酵調理が進むのです‼️

そこが、発酵常備菜の最大の特徴でもあるんですね…♪



今日はこの中の
『★ごぼうと人参のきんぴら風』の作り方をシェアいたします！

ごぼうと人参は長めの乱切りにして、マルチグリルでロースト(オーブントースターなどでもOK)。

みそ・醤油麹・濃厚甘酒を合わせたソースと和えます。

オメガ3オイルと黒胡麻をあえたらできあがりです！

一般的なきんぴらは油で炒めますが、
オメガ3は熱に弱いので、
仕上げに粗熱が取れたから和えるのがおすすめです。

ご参考になれば倖いです！

では、この後も素敵なことがたくさん引き寄せられて
あらわれますように‼️

腸健美活・腸速吸収
発酵美人塾
あなたの基礎体温を1℃上げる
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）Mother ❤︎ JUNJUN


＜参考＞
●「発酵常備菜」たち…作り方はこちらです：
・発酵しんなり野菜↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2164523.html
・温野菜の甘味噌和え↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2147690.html

●きのこの甘味噌和え↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2170332.html

●酵素玄米ごはんの作り方↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2171130.html

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