JUNJUNの家庭科力研究所♪

おはようございます。

金環日食は見られましたか？
私は、出勤途中…空を気にしながら来ましたが
残念ながら ちょっと お目には かかれませんでした。

さて、早速ですが、
昨日の投稿で予告した
納豆クラッカーについてお届け致します。


＊塩麹＆納豆入りのクラッカー＊
●有機納豆…1パック(45g)
●添付のたれ…1袋
●あま塩麹…小さじ2
●小麦粉…100g
●豆乳…適宜
●オリーブ油…大さじ1

⑴ボウルに、納豆と粉を入れて 均一に馴染ませる。
塩麹とたれを入れて混ぜて、オリーブ油を加え 生地がまとまるまで混ぜる
(かたさは豆乳で調整)。

⑵しばらく休ませて オーブンシートの上でのばす。
お好みで、表面にあま塩麹を塗る。

⑶スケッパーで食べやすい大きさにカットし、フォークで穴をあげる。

⑷予熱を入れた160℃のオーブンで
20分〜焼く。

⑸香ばしい香りがして、焼き色が付けば、常温で冷ます。

以上です。


冷蔵庫のお掃除で強力粉で作りましたが、
薄力粉の方が扱いやすいと思います。

生地が焦げやすい様で
かなり芳ばしく焼きあがりましたが
納豆の風味が残っていて良い感じ！


表面に塗るのは 塩麹では無く
味噌の方が合うかも…！？です。

生地にたれを混ぜ込まずに
たれで味噌を溶いて
焼く前…あるいは 焼成後に塗って
余熱の残ったオーブンの中で
乾燥させると良いかも？

また、挑戦してみますね…。


そうそう、
丸の内朝大学でなかじ先生に教えて頂いた
酒粕ヨーグルト！今朝 出来ていました。
帰ったら写真とレシピ付きでUP致しますので
どうぞ、お楽しみに♪

それでは、今日も頑張りましょう♪


(＊^.^＊)
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Thank you very much
for your time in reading all of this.