2009年10月05日
エコ栽培合鴨米新米♪
今年初の新米を炊きました♪
伊豆市産こしひかり
エコ栽培合鴨米
(詳しくは10月3日「村の駅」をご覧下さいませ)。
優しく洗米後、一晩以上給水させ、
ちょっぴり発芽させ(ギャバを増やしてから)、加熱&蒸らしました。
鍋のフタを開けたとたん、とうもろこしの様な甘〜い香りが…。
食欲がそそられま〜す！
口に含むと、なんとも言えない良い風味が広がり、
噛めば噛むほど甘味が引き出され、味が濃いな…と感じさせてくれるお米でした！
そのままでも美味しくいただけますが、
ごま塩をかけると、さらに甘味が引き出される感じがします…。
日本人に生まれ、マクロビオティックをやってて良かったです♪
神様に、自然に、農家さんほか関係するすべてに感謝でございます。
(＊⌒о⌒＊)
Posted by 中村純子（JUNJUN） at 13:43│Comments(0)
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