JUNJUNの家庭科力研究所♪

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もしくは　おはようございます❣️

最近マイブームの黒麹を使った発酵調味料の
「黒い玉ねぎ塩糀」で、
鶏・豚・牛肉をそれぞれ別々に低温発酵調理したものをお弁当にてコラボさせてみました！

こちらが、鶏胸肉と白金豚を調理している様子↓


こちらは牛肉が出来上がったところ↓


見た目はなんとも言えない色合いですが
お味はとてもいいのですよ。

しかも麹のタンパク質分解酵素のおかげで
柔らかくてしっとりしていてジューシー！

今は寒いので、脂が白く固まっしまいますが
口に入れればとろけるので問題はないと思われます。

消化吸収率もいいはずなので、体に負担を与えません。

ご高齢の方や小さなお子様、病気療養中の方のお食事としても、喜ばれると思います。

この辺りの詳しい情報はこちらの記事の末尾の
ChatGPTと私のやりとりをご覧くださいませ。
https://junjun.eshizuoka.jp/e2267149.html

ご参考になれば幸いです♪

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