JUNJUNの家庭科力研究所♪

こんにちは。

ほんじつは、怒涛のような投稿で、
読者登録してくださっているみなさまには
(その度に、メールが届いて)
ご迷惑をおかけしたことと思います。

これも、多くの方に喜ばれる
簡単おいしい手軽な料理本を作るためです…ご理解ご協力頂けたら嬉しいです。

さて、こちらは、とうもろこしパスタで作ったカルボナーラ風です。

本来のカルボナーラは、卵とベーコンを使いますよね…。

でも、ベジタリアンはそれでは食べられません！

そこで私は、
かぼちゃ甘酒・塩麹・無調整豆乳でソースを！
大豆ミートと自家製ケチャップでベーコンもどきを作ってみました。


むふふふ…それっぽくできました！見た目もですが、味もなかなかです。
後を引く美味しさで、オーブンシートにこびりついたものまで、指で剥がして食べちゃったほどです。

こちらは、ベーコンもどきを混ぜる前です！見た目も、結構いけていませんか？

これだけで、卵液を絡めたパスタにしかみえませんよね！？

粗挽き黒こしょうをすれば、もう、カルボナーラ以外の何者でもありませんよね！？

味は、甘酒がやや多かったので甘みが強かったのですが、これはこれでアリかと…。

ベーコンもどきの味が濃いので、
合わせてパスタを食べると
とてもいい感じの美味しさになります。

詳しいレシピは、今のところはトップシークレットです。

一気に作って一気に試食したので
今日は、足がパンパンしています。

発酵料理はおなかいっぱい食べても
消化が早いので、
胃がもたれるようなことはほとんどないのですが、
身体に良いものでも食べ過ぎには要注意ですね。

では、明日も素敵なことがたくさん引き寄せられますように♪

＊JUNJUN’s NEO 発酵＊
From Junko's kitchen with love.