JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんばんは！

2018.1.5.本格的にお仕事スタート！かと思えば
明日からまた3連休ですね！？

さて、今年初めてのパンを焼きました。

焼き型の中で材料をこねてそのまま焼くという簡単タイプで
題して「ずぼらパン」です。

＊材料＊
●地粉…150g
●全粒粉…150g
●無調整豆乳…200g
●あこ酵母をおこしたもの…30g
●甜菜糖…大さじ4
●ミネラル塩…少々
●米油…大さじ2位

＊作り方＊
型(パイロセラムの鍋)に米油を注ぎ表面に馴染ませる(くっつき防止)。

豆乳、あこ酵母をおこしたもの・甜菜糖・塩を混ぜてから粉類を加えよくこねる。

フタをして、暖かいところで発酵。
1.5〜2倍位に膨らんだら
180度のオーブンで30分位焼く。

粗熱が取れたら型から取り出す。
蒸気が出なくなったらビニール袋に入れて
乾燥防止！


そのまま食べてもいいのですが、
おすすめは、
スライスしてココナッツオイルと
自家製みそを塗って食べることです。

さらに、甘酒漬けの油揚げと
みそ漬け野菜をトッピングすると絶品です！

あ〜残念！写真では、美味しさが伝わらないのがもどかしいです。

ちなみに、発酵文化協会の持ち寄り飲み会の時に
発酵プロフェッショナルの皆さんから
絶賛されました…
といえば、信憑性ありますか？

ペーパーで包んだサンドイッチバージョンはこの次の投稿で↓
http://junjun.eshizuoka.jp/e1864483.html
では、明日もワクワク どきどき キラキラしながら
素敵な事をたくさん引き寄せましょう♪

発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）♡JunJun♡