JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは❗️

本日の記事は、昨日ご紹介した↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2244581.html
イタパセの発酵サルサヴェルデを和えた
グルテンフリーのライスパスタです。

パスタは茹でた後に、クリーミー豆乳塩糀↓を

大さじ1ほど絡めておくのがおすすめ。

これは下味のためと
麺同志がくったくのを防ぐためです。

塩糀・甘糀(濃厚甘酒)などには
麹由来の酵素が含まれており、
これが麺の表面のデンプンを分解するので
くっつき防止になるのです。

また、酵素が食材の分解を助けるので消化の助けにもなります！

その後、ソース・ヴェルデを絡めると
全体に均一に混ぜることが可能になります。

昨日ご紹介したソースには
オイルとにんにく塩糀が含まれていますが
本日のソースは、イタパセ・クリーミー豆乳塩糀・甘糀(濃厚甘酒)をほぼ同割でミルにかけてつくったものです。



こちらの場合ならカロリーが抑えられ、
にんにくの匂いも気にならず
あっさりしたあとあじになります。

ご参考になれば幸いです。

では、この後も素敵なことがたくさん引き寄せられて
あらわれますように♪

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（╹◡╹）腸活栄養士 JUNJUN＊発酵美人塾
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