JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは❗️

揃った「えんどうまめ」は美しいですね。

アーチスト「Greeeen」のロゴマークを

連想して、ふっと笑ってしまいました。
https://ticketjam.jp/magazine/music/jpop/15424

今、JUNJUN農園では、えんどう豆・スナップエンドウ・絹さやえんどう・おたふく豆を栽培中です。

本日の収穫物。



絹さやは平べったいのでわかりますね。

えんどう豆はサヤがかたく、
スナップえんどうは全体に柔らかくサヤごと食べられます。
しかし、成長しすぎると外からは見分けがつかなくなります。



見分け方は、サヤを開いた時にそれぞれのサヤの内側に、互い違いに一粒ずつ豆がついているのが
スナップえんどう。

片方のサヤに豆がぎっしり詰まっているのがえんどう豆です！

絹さやとスナップえんどうは、熱湯の中で茹でます。

えんどう豆は、サヤから取り出して塩揉みして
鍋に入れ、水をかぶるくらいの量入れて火にかけます。



沸騰後3分間加熱して、そのまま冷まして容器に入れて冷蔵庫へ。

茹で方はこちらのサイトを参考にさせていただきました↓
https://kinarino.jp/cat4/39027

この後、どんな料理にするかは、只今考え中です。

ご参考になれば幸いです。

地球と自分に優しいライフスタイルを提案する
（╹◡╹）JUNJUN