JUNJUNの家庭科力研究所♪

こんにちは。

随分前から気になっていたのです、
冷蔵庫の中の賞味期限の切れの餃子の皮のことが…。

開けてみると、うっすらと茶色い斑点が見えるような？
でも、カビではありません。
そして、ほんのり酸っぱい匂いもするような？
でも腐っている匂いではありません。

とりあえず、茹でてみて、味見をしたところ
全く問題なく、水餃子の皮の味がしました。

うん！大丈夫！！

と…、目と鼻と舌で判断して、食することにいたしました。

茹でた皮は、くっつきやすいので、自家製濃厚甘酒とりんご酢を合わせたタレを絡ませておきます。

甘酒のデンプン分解酵素の効果で表面がさらりとなり、くっつかなくなります。

油を絡めてもいいのですが、ツルツル滑りすぎて、
他の材料やソースの絡みが悪くなってしまうんです。

上には、常備菜の野菜の塩&甘酒和えをたっぷりトッピング！

エスニックな風味を楽しむために、
ナンプラーの代わりのしょっつるに、
ラー油を少々振りかけていただきました！

まだまだ、日中は暑いので、この食べ方はおすすめですね！

では、明日も素敵なことがたくさん引き寄せられますように♪

（╹◡╹）JUNJUN