JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんばんは〜♪

今朝は、6半起きして、
車のお掃除、洗濯、
鉢植えの植え替え、
のお花(本堂様の2組)のアレンジ、
昨日のスマサタの同録確認、
そして予告編UP、
お仕事メール3本作成送信、
お寺さんへのお礼の用意(筆での表書き)…。
そして、シャワーと自分の身支度…。

そんな、バタバタの合間のTwitterは

☆ジャングルに なった茂みの
合間から ノウゼンガズラ 綺麗に咲いた！
＠おうちガーデン
http://instagr.am/p/JiG68/

☆カナブン発見！
しかし…大変だ、梅の葉っぱが ボロボロに！
食べた犯人、一体誰だ？？？
@おうちガーデン
http://instagr.am/p/JiHqo/

☆涼を呼ぶ グリーンカーテン いい感じ
@おうちお庭
http://instagr.am/p/JiipA/

あっ、また、遅刻しちゃう…！？
大荷物だから大変 ぜいぜい…。

とにかく、法事が無事に終了し ほっと、一安心！

そして、その後は、半年ぶりに
クレマチスの丘にある
イタリアンレストラン
リストランテ プリマベーラにて
スペシャルランチでございました。

☆法事終了なぅ…
只今、プリマベーラ到着！
@ クレマチスの丘
http://instagr.am/p/Jj64Z/
写真はウエイティングルーム。
ディナーのコースの方は
こちらでアペリティブをいただいてからのご着席となります。

☆コースのSTARTです！
@ リストランテ プリマベーラ
http://instagr.am/p/Jj-gU/
ベネチアングラスの飾り皿とレース。
テーブルクロスにはクレマチスの花の刺繍がされています。

☆前菜は、かぼちゃの花に豆腐を詰めたもの＆白茄子のフリット(揚げ物)。
〜かぼちゃのソース添え〜
http://instagr.am/p/JkFfm/

☆私のは生ハムなしバージョン！
http://instagr.am/p/JkGZQ/

☆じゃが芋の冷製スープ
ポテトとタコの詰め物を塔にして
上にマスカルポーネをのせています。
色とりどりのソースはセニョリータというパプリカ！
ちいちゃな葉っぱはバジルの仲間♪
お皿まで冷え冷えで 涼しげでしょ…
美味しいです！
http://instagr.am/p/JkJxj/

☆燻製の香りを閉じ込めて…。
http://instagr.am/p/JkNpZ/

☆かつおの燻製。
2種のインゲンにのせて。
オクラ、コリアンダー、ピンクペッパー、紫玉ねぎ…などとともに。
http://instagr.am/p/JkOND/
しまった！鰹が…しかも中はレアです。
事前にお肉はNGと伝えしておいたのですが、
生魚…しかも青背魚…の件は忘れてました。
マクロビオティック的にはNGなのですが
食べ物を無駄にする事は嫌いなので
目の前に出された物は
基本的に全ていただく事にしています。
良〜く噛んで消化してみせます。

☆とうもろこしのスポルマート(茶碗蒸し) 。
コーンの良い香りが〜！ http://instagr.am/p/JkSEa/

☆泡ももちろん とうもろこしで 出来てます。
コーンクリームスープが固まりになったみたいな濃厚な美味しさです！
http://instagr.am/p/JkS5C/
洋風茶碗蒸しと言った感じなので
卵入りですが、もう、今日は解禁です。
他にも生クリームやチーズ…も…動物性！？

☆フォカッチャはパルミジャーノレジャーノとローズマリー入り！
http://instagr.am/p/JkU2H/
パンはもう一種ありましたが
写真を忘れました。
ピッツァ生地をお隣のレストラン
チャオチャオの石窯で焼いたものでした。

☆香ばしく炙ったカマスがそえてある フェデリーネ(細めのパスタ)！ http://instagr.am/p/JkWdT/
海藻みたいなぬるっとした食感の金時草(きんじそう)、ケーパー、トマトなどとともに…。

☆なすの詰め物をした平打ちパスタ。コロコロトマトが印象的！
http://instagr.am/p/JkcSM/
これは食育フェアの時の本当版！

☆下に敷いてあるなすのソースが美味！
トマトはあまり火を通さずにフレッシュに…パルミジャーノをふってあります！
http://instagr.am/p/Jkc5M/

☆なすの セミフレット！
リコッタチーズとメレンゲのアイス。ヘーゼルナッツの食感が生きてます。
上の木目の様な物がなすです。
お皿には オレガノを散らしてあります。
http://instagr.am/p/JkgK8/

☆マクワウリのムースとソースにワインのジュレ！
メインはパンナコッタ♪ おおぅ…メロンの味が…！
http://instagr.am/p/Jkjx_/

☆プティフール なぅ…。 http://instagr.am/p/Jkm7o/

☆フレッシュミントのハーブティー ばらのジャム添え。
http://instagr.am/p/JknYM/

☆サラミージャ ナッツ入りのチョコレート！プチシュー。 http://instagr.am/p/JkoG1/

☆オリーブの生キャラメルは
砂浜に乗っている様な演出…にくいですね。
http://instagr.am/p/JkoiU/

☆プリマベーラの窓から見える景色も
素敵なご馳走です！
@ クレマチスの丘 http://instagr.am/p/JksQl/
裏のヴァンジ彫刻美術館のガーデンが見えます。
青葉が爽やかです！

ココは、下界より2〜3℃気温が低いみたい…？
軽井沢や箱根など避暑地にいるみたいと
みんな、とっても喜んでおりました。

もちろん、美味しいお料理も…。

総料理長の黒羽シェフ、スタッフの皆様！
美味しいお料理と優雅な楽しい時間を
ありがとうございました。

いつも、新しい創作お料理と
その盛り付け方法に感動です。

黒羽シェフは、スマサタ第四週
9:50位〜のご主演中です！

過去の黒羽シェフと
プリマベーラ関係の記事はこちら↓
http://junjun.eshizuoka.jp/c29943.html
で〜す♪

(＊^.^＊)
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Thank you very much
for your time in reading all of this.