JUNJUNの家庭科力研究所♪

こんにちは❗️

久しぶりに、豆乳クリームを作ってみましたが
やっぱりとろけるなめらかな美味しさがたまりません！

市販の豆乳ヨーグルトをザルにあけて
冷蔵庫で1日ほどおくだけでも楽し簡単に作れますので
チャレンジしてみてくださいね。

私は、豆乳ヨーグルトを作るところから始めます。

ガラス容器に乳酸菌のサプリメントを入れて
大豆固形分が10%以上の無調整豆乳をあわせ
38℃のヨーグルトメーカーで12時間ほど加温します。



これを、サラシを敷いたザルに入れて
下にボウルをおいて、フタをして
冷蔵庫に入れておきます。

水分が出てきたら、容器に移して、
さらに冷蔵庫で水切りを続けます。



もうそれはそれはおいしい、
酸っぱくないサワークリームの完成です！

手間はかかりますが、
それに変えられないほどの至福感をもたらせてくれますよ！

ご興味のある方はどうぞ！

ご参考になれば幸いです。

小麦粉・乳製品・砂糖・精製した油を使用しない
腸がよろこぶ 発酵料理のプロフェッショナル
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