JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは。

ここ数日…急に寒くなってきましたね！

慌ててストーブを出して、
靴下2枚重ねで、もこもこの室内ばきまで
はきこんでしまいました…w

さて今日は、こんな寒い日におすすめ！
鉄鍋でポトフを作りました。

よく登場しますが、なんと本日は玉ねぎの皮も出汁として使用したので、色が濃いめです！

キャベツ、玉ねぎ、じゃが芋、人参と被る程度の水を鉄製のキャセロールに入れて180℃のオーブンで60分加熱。

別鍋で、玉ねぎの皮キャベツの傷んだ部分、
人参のヘタなどを水とともに加熱して
数野菜のスープを取り、後で合体させます。

保存は、ガラス製のキャセロールに入れて冷蔵庫へ…。

味付けは、最近定番の自家製塩麹と醤油麹です♪

お味噌とはまた違う味わいで、
なぜか？鉄鍋で作るポトフに合うんですよね…。

しかも、かけながら食べるパターンにしているので
味の変化を楽しみながらいただけます♪

ご参考になれば倖いです。

この後、トマト缶を入れたり、
カレールウを加えるとアレンジも楽しめますよ♪

ではこの後も、素敵なことがたくさん引き寄せられて
あらわれますように♪

くるくるミラクルCooking
（╹◡╹）マザー★JUNJUN

キャセロールや鉄製品についてはこちらを↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2139896.html

そして、これに合う甘い塩麹の作り方は
過去のブログにてご紹介していますので
ご興味があればこちらを↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2029467.html

また、もしも、自分一人で作るのがご心配な方は
講座を企画していますので、こちらストアカのお知らせをご覧ください↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2148778.html
https://www.street-academy.com/myclass/123739?sessiondetailid=2988676