JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは。
麹作りにも、少しは慣れてきた！？と、勘違いして、
一度に大量に仕込んでしまったのですが…

途中までは、なかなか順調だったものの
中盤より麦から水分が大量に発生して
せっかくつき始めた麹の菌糸がすべて取れてしまいました…とほほです。
復活の可能性を信じて、しばらくたっけていましたが
一向に回復の気配無し…。

諦めることにして、ちょっと食べてみると…、
甘い！これはこのまま甘酒になるかも！？と、
水とKISUKE糀パワーを加えて加温してみました。

うーん、ちょっとクセのある出来上がりでいまひとつ。
でも、なんとか食べる工夫をしてみました！

まずは、味噌に混ぜて誤魔化す(まーまーです)。
甘夏みかんと合わせたものはいい感じです。

つぎは、醤油麹に混ぜる。

これは、なんと「かみたらしたれ」のような味で
お餅と合わすと美味でした！

そして、奥の手のアイスバーにする！

これは、数時間後のお楽しみです。

どうしてもクセが気になりますが、
カレーやシチューなどに入れてしまえば、
なんとかなりそうです！？

失敗も成功の元！
いろいろ工夫することで、新たな発見があります。

ご参考になれば倖いです。

では、明日も素敵なことがたくさん引き寄せられて、
現れますように♪

くるくるミラクルcooking
（╹◡╹）JUNJUN