JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんばんは(*^^*)

今日も一日お疲れ様でございました。

ここ数週間、毎日の様に 原稿の締め切りとの戦いの日々…。

時間との勝負…泣きついて 助っ人を頼む事も出来なくはなかったのですが
毎日「昨日の自分を少しでも超える事」を目標に
頑張っている私は、
ひとりでやり切る道を選びました。

「出来る」も 「出来ない」も どちらも 正解！？
「人生は自分が思った通りになる！！」のだから…
つまり「出来る」と自分を信じて 突き進めば
「必ず出来る」のです！
これが 引き寄せの法則です。
Never give up!!


さて、写真は随分前に作って未発表だった
フルーツ甘麹です。

さつま芋↓や
http://junjun.eshizuoka.jp/e889904.html
かぼちゃの甘麹↓は、
http://junjun.eshizuoka.jp/e919479.html
お粥と米麹を混ぜたものに上記を加えてペースト状にしてから
58℃で5〜6時間温めて甘いスイーツに仕上げますが
フルーツの場合は
米麹に果汁を合わせ良く吸収させた後に
果肉も加えて58℃で5〜6時間温めるだけなので
上記よりも手軽に作れます。

程良い 酸味があり 爽やかで 夏向きの甘麹♪
(冬のアイスクリームみたいに暖かい部屋で食べるなら冬季でもOK
)

上の写真が仕込んだばかりの物で
下の写真が 加熱後 1週間程
冷蔵庫で寝かした物です。
見た目は 美しくありませんが
味は 馴染んで 角が取れて まろやかになります。
Cooking time is deliciousness!
時間が料理を美味しくするのです。

豆乳ヨーグルト↓に合わすと最高です。
http://junjun.eshizuoka.jp/e885606.html
機会があれば、ぜひチャレンジしてみてくださいませ。

では、明日も素敵をいっぱい引き寄せましょう♪

(＊^.^＊)
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Thank you very much
for your time in reading all of this.