JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは❗️

やはり、干し芋といえば、このタイプですよね。

前回作った干し芋↓は、
https://junjun.eshizuoka.jp/e2231715.html

ちょっと硬すぎで、時間が経てば経つほど
歯が立たないほどの乾燥状態に…。

それは、ちょっといただけない…ということで
薄くカットしてお味噌汁の具にして
無駄なくいただきました。

今回は、丸のまま焼き芋にしてからスライスし、
切り口を日光に当てて、乾燥させるという
いつもの工程に戻すことに・・・。

やはり、こちらのやり方がいいですね。

いろいろ試して失敗して学んで、成功にたどりつきます。

経験することが一番の学びですね。

ご参考になれば倖いです。

地球と自分にやさしいライフスタイルを提案する
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN