JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは。

昨日の鶏レバーペースト↓を使ったお料理…、
https://junjun.eshizuoka.jp/e2137836.html
さらに臭みを感じさせない技をご紹介いたします。

レバーペーストは、こんな風に表面が黒っぽくなってしいます。
それは、表面が空気に触れて鉄が酸化しているためだと思われます⁉️

中はこんなにピンクなんですよ！

そこで、このピンク色を生かして、
大豆ミートのミートソース風を作ってみました。

臭み消しには、自家製のがりしょうがのみじん切りがぴったりでした！


右は、レバー抜きのバージョンです。
赤くて、普通のミートソース風ですよね(^^)

用意しておくと、後は混ぜるだけ！
大豆ミートの下処理はこちらをご覧くださいね↓


ご参考になれば倖いです♪

では、この後も素敵なことがたくさん引き寄せられて
現れますように♪

くるくるミラクルCooking
（╹◡╹）JUNJUN