JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんばんは。
昨日、第一回目を試作して、ご紹介いたしましたが↓
http://junjun.eshizuoka.jp/e1875924.html
どうしても、気になった部分がありましたので改良して
再試作いたしましたので
ご報告させて頂きます。

今回は、豆腐小1パックを角切りにして

白ねぎ1本ををみじん切りにして
再チャレンジしてみました。

耐熱容器に豆腐、白ねぎの順にのせて
オーブントースターでかねつ。
とちで、上下を返し、全体に火を入れます。

途中で、大豆ミートの肉味噌を入れてあたため、
最後に、醤油麹・甘酒・塩麹・豆板醤を加え味をととのえ完成です！

前回よりもかなり麻婆豆腐っぽくなってきました。

でも、また、もう少し改良の余地がありますね…うーん。

次回は、木綿豆腐で再チャレンジいたしますね。
そして、とろみもつけてみたいと思います。

飽くなき探究心にて、
身体に優しく、しかも美味しく、
さらに手軽に作れる発酵料理を追求する…
（╹◡╹）♡JunJun♡龍菜