JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんばんは…(^^)

今日は、手作りレーズンの進捗状況です。


頂き物のぶどうでチャレンジしてみました。

以前、枝付きのまま干して
食べる時に 外すのに苦労した事があり
それを踏まえて、今回は、
バラバラにしてから
焼き塩水に漬けて(農薬中和)、流水でよく洗い、
ふきんで 水気を除いて ザルに並べて
天日干ししてみました。

休日は 炎天下の太陽の下に…
平日は、直射日光の当たる窓辺に置いて、数日…。

写真は、初日、3日目…
数週間後、
う〜と、最後が今日です。

作り方は、一ヶ月くらい、
窓辺に放置しておいただけです。

味見をすると、かなり、酸っぱいので、
このまま食べるには、ちょっと？？？

塩麹と和えて、ケーキに入れるのがいいかな？

レポートは、また、後日…。

では、明日も素敵なことが沢山引き寄せられます様に♪


JunJun★(*^^*)★
iPhone5から送信
Thank you very much
for your time in reading all of this.