JUNJUNの人生発酵スタイル♪

お疲れ様でございます…♪
って、お疲れなのは私ですね…!?

おととい午前中かかって1粒1粒ザルに並べて1日干した後…、
上下を返し室内に置き…、
昨日はスマサタ前にバルコニーに出して1日干し…、
帰ってからまたまた上下を返して室内に置き…、

本日は、天日干し3日目！

お尻が湿ってる梅干しは
乾くとザルに張り付いてしまうので
菜箸で丁寧にはがし
ザルをゆすって位置をずらします…。

さぁいよいよ、本日は最終日!!

干した事により梅干しが縮んだので、
ザルに余裕が出来、
やっと赤じそも干すことが出来ました。

梅酢をたっぷり含んでいるので
蒸し器用の鍋と穴あきお玉を使って
ぎゅ〜と押さえて良〜く絞り
ザルに広げました。

乗り切らないので、
オーブンの天板とアミも利用してま〜す！

3日とも晴天で本当に助かりました!!

太陽の恵にこれ程感謝した事はないかも…？
(曇りや雨だったらお仕事にならなかったのですから…)

お日様の光は、誰にでも平等に降り注ぐ…！
ありがたやありがたや…でございます！

これで、もう一年…梅干しに困らなくてすみます！

感謝感謝、ひと安心です！

さあ、梅酢を濾して、
容器は洗って電子レンジでチンして
乾燥&消毒も完了！

これから梅干しを梅酢の中に戻しま〜す！

(＊⌒о⌒＊)