2010年06月27日
梅・消毒& 塩漬け♪






やっと作業が完了しました…。
水に一晩さらした梅の水気を切り、焼酎をくぐらせて消毒!
金串を使いひとつひとつ
ヘタを除き
いよいよ漬け込みです。
専用の容器を食品用アルコール消毒液できれいにし、
梅と塩を段にしていきます。
今回は
も入れてみました。
途中で、時々、焼酎を吹き掛けて傷みを防ぎます。
すでに傷み始めているものや
熟し過ぎ手て実が崩れているものは取り除き
庭にまいて土にかえします!
芽が出たらラッキーですね!?
みんな、頑張って〜美味しい梅干しになって下さいね…♪
(*⌒о⌒*)
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