2018年09月28日
ローストきのこのマリネ♪
こんにちは。
今日は、お手頃価格のきのこが手に入ったので、
オーブントースターで焼いてから
ビン詰めのマリネにしてみました。
左が生で右が焼いた状態！
280℃で15分加熱してみました。
水分が抜けるので
かなりちっちゃくなってますね！？
でも、もう少し水分を減らしたかったので
120℃でさらに15分焼いてみました。
いい感じです(^ ^)
あとは、ビンに入れて、
米酢・甜菜糖・ミネラル塩・EXVOOを入れるだけ…。
数日で味が染み込むと思います。
これは、冷蔵庫に入れておけばかなり持つので、とっても重宝します！
以前、5年以上持たせましたから…保存性も保証付です
（冷蔵庫の中で忘れさられていただけですが・笑）
では、明日も素敵なことがたくさん引き寄せられます様に♪
＊JUNJUN’s NEO 発酵＊
From Junko's kitchen with love.
Posted by 中村純子（JUNJUN） at 20:53│Comments(0)
│酢漬け
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
