JUNJUNの人生発酵スタイル♪

先日ご紹介した
「大豆ミートの肉味噌さえあれば…！！」の続編で、今回は
「ロールキャベツ」のご紹介です。

＊ロールキャベツのたねの材料＊
●大豆ミートの肉味噌…80g位
●酵素玄米ごはん…30g位
●上新粉…小さじ1位
●パン粉…大さじ1位
●塩・こしょう…少々
(上記はビニール袋の中で合わせて、
２つに分けて俵形にととのえる)

●付け合わせ野菜…適宜
●トマトの水煮缶…100g前後

●豆乳チーズ…2かけ
●塩麹…小さじ1前後(様子を見ながら)
●粉パセリ…少々

＊作り方＊
キャベツは、蒸してからビニール袋に入れ
重さの1割のみそで味噌漬けにしておく
(冷蔵庫で2〜3日なじませておくとなお良い)。

耐熱容器にキャベツをのせ、たねを包む。

お好みの野菜(かぶのくし形きりあ)をのせる。

トマトの水煮をのせ、オーブントースターで焼く
(250℃前後で15分位)。

残り1分位の時に豆乳チーズをのせて溶かす。

塩麹と回しかけ、粉パセリをちらす。

先日の肉味噌の投稿をご覧下さった方なら
もうおわかりと思いますが、
そうです…こちらのハンバーグのたねと一緒です。
http://junjun.eshizuoka.jp/e1873869.html

たねは同じものをつかってきてもでもキャベツに包むだけで、
趣も食べた時の感じ方も変わってきます。
どちらも、それぞれの特徴が生かされていて
美味でございました。

途中で、麺を入れてみました。

給食のソフト麺を思い出しました(^^)


では、明日も素敵なことがありますように！
（╹◡╹）♡Jun Jun＊龍菜

追伸、
おまけでもう1つ、アレンジです。


トマトの水煮缶代わりに
無調整豆乳100cc位を入れて加熱し、
仕上げに、甘酒大さじ2と塩麹小さじ1をふりいれ、仕上げに粉パセリを散らして完成です。