JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは！

桜のシーズン真っ盛り、一年で一番好きな季節です。

あちらこちらで風に揺れる薄ピンクの花。
この数日間のために1年間準備をしてきたんですね。
健気で愛おしくなります。

桜の花は美しいけれど「花より団子」という方も多いかも？
ということで、
今日は市販のお餅を使った
桜餅風の豆乳甘糀汁粉を作ってみました。

お汁粉にお新香が添えてある感覚…あれがヒントとなり、ハタと閃きました。

＜材料＞
⚫︎甘糀あんこ
⚫︎甘糀(濃厚甘酒)
⚫︎無調整豆乳
⚫︎角餅
⚫︎桜の花の塩漬け・桜の葉の塩漬け



冷凍庫のお掃除で見つけた桜の花と葉を
洗って塩抜きしてから添えることで、
一気に、春らしいお汁粉に大変身！！

味もまさに桜餅！

甘糀を使っているので、麹由来のデンプン分解酵素がお餅の消化を助けてくれます。

小豆は食物繊維やポリフェノールが豊富！
冷やしたものはレジスタントスターチ(難消化性デンプン)が増えます
（食物繊維と同様の働きをするのでダイエットや腸活に、もってこい）。

腸内環境を整えて腸のパフォーマンスを上げるスイーツ❗️

この投稿が何かのお役に立てば幸いです。

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