JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは❣️

9月に入り、朝晩は少し涼しくなり、
就寝時に扇風機を回さなくても
眠れるようになってきました。

我が家の庭に、果実の木があることは
以前にもご紹介いたしました↓…ね。
https://junjun.eshizuoka.jp/e2224868.html

巨峰は、ほぼ収穫が終わり
50℃洗いして冷凍庫で出番を待っています。

柿は、先日もご紹介しました↓が、
https://junjun.eshizuoka.jp/e2225118.html
ストッキング袋を被せておいた色づき始めていた柿が
ヘタから外れていてびっくり！

でも、ストッキングが受け止めてくれたお陰で
落下せずに済みました…ギリギリセーフ❣️



前回同様に、ヘタがついていた部分に
焼酎を噴霧し、ビニール袋を被せて追熟させ、
カットしてみると…マンゴーみたい❣️



4等分にして、2切れは皮をむき潰し甘酒と豆乳ヨーグルトを混ぜて柿ソースに。

残りの2切れは飾り、巨峰と、豆乳ヨーグルトともに
発酵パフェに仕上げてみました。

柿も巨峰も庭の西側の花壇に生えているお友達同士で、一緒に育った仲間です。

きっと土の中では、仲良く根っこが絡まり合っているのではないかな〜と想像すると、
微笑ましくなっちゃいますね。

こうしてコラボして発酵パフェに仕上げてあげたら
喜んでくれるでしょうか？

そして、残り2個となった柿の青い実は、
ストッキングの袋に守られて、成長中です。


ご参考になれば倖いです。

地球と自分にやさしく楽しいライフスタイルを提案
食で何かを変えたいと考える
食の繊細さんやこだわりさんを救い
人を良くする食レシピをお届けする
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN＊発酵美人塾
https://pure-child.




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★食の繊細さん・こだわりさんとは？
・(ノンケミカルの)ナチュラル食材嗜好
・質のよい食材の調達＆使用
・小麦粉・乳製品・卵・白砂糖不使用
・ヴィーガン・ベジタリアン
・指定食材を除去して代替え食材を使用
・消化吸収率のよい事前消化食品の摂取を希望

などなど…食にこだわりを持たれる方のこと、
そして、ご自分を大切にする方のことです。

私自身が、食の繊細さん・こだわりさんなのです
（自家製の温泉卵のみは、使用しています）。

突発性蕁麻疹、過敏性腸症候群、万年口内炎などを
克服したお食事です。

家族の健康のカギを握るおかあさまや
健康意識の高い方、
健康寿命をのばしたい方などにおすすめです！