JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは！

随分前に開発していたのに
すっかりこんこん、アップを忘れていました‼️

ごはんのお供にも、ソースとしても使える優れもの。

題して
「玉ねぎ塩糀とだしパウダーの『極ウマ発酵ソース』」です。

作り方や分量はこんな感じです。



玉ねぎ塩糀↓と、

自家製だしパウダー↓を

1:1位で混ぜ合わせれば出来上がり❗️

ちりめんじゃこを入れてもなお美味しくなります。

食べる直前に混ぜ合わせるのも良いのですが
和えてしばらく置いておくと
玉ねぎ塩糀の中の麹の酵素が
だしパウダーの材料(煮干し・鰹節・昆布など)を分解して、さらに美味しくなるのではないか⁉️と想像している私です。

納豆に和えるもよし、
味噌汁やスープの旨味としてちょい足しするもよし！

無添加で万能な安心安全な手作りソースです。

ご参考になれば倖いです。

では、このあとも素敵なことがたくさん引き寄せられて
あらわれますように❗️

腸を整えて煌めく人生を！
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN＊発酵美人塾