JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは！

このところお料理の投稿が少なかったので
久しぶりの発酵メニューのご紹介です。

毎度お馴染みの発酵常備菜を盛り合わせるだけの
お手軽メニューです。

発酵しんなり野菜とは、
生野菜を食べやすくきり、1%の天日海塩を混ぜた後、
10〜20%の濃厚甘酒を和えて冷蔵保存したもの。

温野菜の甘味噌和えは、根菜類などを食べやすく切ってから加熱して、味噌:濃厚甘酒＝1:2の割合の甘味噌ソースを和えたもの(出来立ても美味ですが、冷蔵保存も可能です)。

本日の内容は…？

●豆もやしのロースト天日海塩和え
(もやしだけは甘酒を混ぜない方が美味…個人の感想)

●きゅうりの発酵しんなり野菜

●豆腐の甘味噌和え

●生のプチトマト(プレーン)

●ちりめんじゃこ

●黒いりごま(すりごま)

●樹齢500年の木からとったエキストラバージンオリーブオイル

●ニュートリショナルイースト

以上です。

発酵常備菜に、トッピングをちょい足しすると
見た目も、味も、栄養価もUPします。

発酵しんなり野菜から出てきた水分も
ドレッシング代わりにかけて
無駄なく食べてくださいね！

酵素を始めビタミン・ミネラルも溶け出していますので…(^^)


一品ずつ味を確認した後に、全体を豪快に混ぜて食べると、なんと！味が何倍も美味しくなっているんです。
相乗効果！ですね‼️
これぞ、くるくるミラクルCookingの醍醐味です♪

ご参考になれば倖です。

では、この後も素敵なことがたくさん引き寄せられて
あらわれますように♪

くるくるミラクルCooking
（╹◡╹）JUNJUN