JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは。

冷蔵庫のお野菜たちをまとめて加熱しました。

使ったのは…
お盆の棚に飾った牛用の残りの「なす」
自然食品のお店で赤札のついていたトマトとズッキーニ
常備野菜としてキッチンの隅に吊るしてあった玉ねぎ
以上です。

調味料は塩のみ！

材料全部をキャセロールに入れて加熱するだけ！

簡単ラクチンです。

保存容器に移し替えるときに、
底をローリエを1枚忍ばせておくと
風味がついてワンランクアップのお味になります。


温かいままの出来立てよりも
冷蔵庫で寝かしてからいただく方がおすすめです。

味がなじみ、素材の味も感じやすくなりますよ。

今回は、ごはんと共に盛り付けて
横に生野菜の塩和えを添えています。

加熱野菜はトロトロで消化によいですが
加熱することで酵素やビタミンが壊れてしまうので、それらを補うためです。

食感や風味の違いも楽しめます♪

よろしければ、この夏、お試しくださいね。

では、明日も素敵なことがたくさん引き寄せられますように。

（╹◡╹）JUNJUN