JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは❗️

JUNJUN農園のきゅうりが終わりとなりました…残念・涙。

そんなわけで、今シーズン初の（きゅうりの）購入です。
お盆の馬を作るための2本セットのきゅうりの
残り1本を使ってスムージーを作ってみました。

いつも、ぶっとい（超太い）畑産のきゅうり（１本１kg位）を
一度に使い切るために作っていたスムージーですが、
本日はたった1本…。

なんとも少量でさみしい感じでした。



＜材料＞
⚫︎きゅうり…1本（111g）
⚫︎甘糀（濃厚甘酒）…22g
⚫︎玉ねぎ塩糀…11g
⚫︎クリーミー豆乳塩糀…11g

★自家製豆乳…適量（スムージーと同量位）
★自家製豆乳クリーム…大さじ1程度
★パプリカパウダー…ひとふり

＜作り方＞
⚫︎をミキサーにかける。
ペースト状になったら、器に入れる。
同量の豆乳を加え、豆乳クリームをトッピングし、
お好みでパプリカパウダーをふる。

以上です。

カップに入れたものには、
きゅうりの輪切りを塩＋甘糀に浸けたものを
のせています。

今回、普通サイズのきゅうりで初めて作りました。
水分が少なくて、かなりとろっとろのペースト状になる事を発見しました！

今まで、育ち過ぎた巨大なきゅうり（重さ1kgほど）で使っていた時は、水分が多くサラッサラでした。

やはり、実際にやってみないとわかりませんね…。

何事も経験です❗️

ご参考になれば幸いです。

ご参考になれば倖いです。

地球と自分にやさしいライフスタイルを提案する
自然派料理研究家
発酵料理のプロフェッショナル
おかあさんの笑顔をサポート＊Mom’s Smile
（╹◡╹）腸活栄養士 JUNJUN＊発酵美人塾
https://pure-child.


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