JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは！

体調不良を克服するために
15年以上前から
こだわりの『食生活』を実践している
JUNJUNこと中村純子です。

食生活と言っても食べ物だけではなく
口に入るものすべて…、
つまり薬や飲み物にも
にこだわりを持っているということです。

薬は基本的に漢方薬のみ、
飲み物は浄水器を通した水・白湯・無農薬栽培のお茶類、
ジュースは100％ストレート果汁、
国産のこだわり大豆の無調整豆乳などなど。

外出時にも、白湯か番茶を保温ポットに入れて持参する習慣があり、
ペットボトルのお茶や缶ジュースなどはほとんどと言って良いほど購入いたしません。

一応、こだわりを持って（怪しいものは排除して）
よいもののみ厳選してきたつもりです。

(マクロビオティックなどでは学んできましたが)
『飲み物』だけに特化した書籍は見たことがなかったので、
今回こちらの書籍にて改めてしっかり勉強させていただきました。

『なぜ、一流は飲み物にこだわるのか？』田中越郎 著
　　↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4295408883?ref_=cm_sw_r_mwn_dp_G2Z1NEHHY5VW5PWD663R&language=en_US

「健康な人は1週間位の断食には耐えられるが、水分を２〜3日摂らなかったら、命が危険な状態になる。」
と、当たり前なのに忘れていた事実に気付かされるところからスタート。

なぜ、飲み物が必要なのか？
どんなものを選べばよいのか？
そして、最後にリセット術へと進むために
理解して行動変容をするのにとても役立ちます。

聞いたことはあってもよくわからなかった
「転化糖」・「異性化糖」について、
「果糖ぶどう糖液糖」と「ぶどう糖果糖液糖」の違いなども今回初めてしっかりと理解できました。

小ネタとして覚えておくと役立ちそうな…、
・コーラで歯が溶ける理由
・緑茶・烏龍茶・紅茶の違いは「発酵」ではなく「酸化」
・レモン5個分のビタミンCの計算方法
・経口補水液とスポーツ飲料の違い
・母乳は母親の細胞の断片の集まり
なども、学びになります。

文末に登場する著者のつぶやき…例えば
「私がよく行く回転寿司のセルフのお茶は粉末茶です。」なのどの一言が、とてもチャーミング。
毎回思わずクスッと笑ってしまいました
(難しい医学知識や栄養用語のあとに、脳みそと心とゆるんで、ほっこりします)。

ビジネスパーソン向けに書かれていますが、
・痩せたい人（太りたくない人）
・将来病気になりたくない人
・小さなお子さまを持つ親御さん
・美容が気になり若さを保ちたい方
・成績を出したいアスリート
・上記の人たちを指導する立場の方たち
など。
幅広い層にささるの一冊だと思います。

麹由来の発酵料理を得意とする料理研究家としては
「甘酒」について記載があったことも嬉しかったです。

（欲を言えは、末尾に「索引」があると、活用しやすかったかな…と感じましたが）
パフォーマンスを発揮して充実した日々を送るための知識が満載の１冊でした。

ご興味を持ってくだされば倖いです。

地球と自分にやさしいライフスタイルを提案する
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUNこと中村純子