JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは。

本日、表題のオンラインセミナーに
初参加させていただきました。

日本発酵文化協会のセミナーには、
以下の3つがあり…

①ベーシック講座(甘酒・麹・醤油・味噌の4つ)

②資格取得セミナー

③その他(企業セミナー、ワークショップ、ツアー)

本日は、そのうちの③その他の
オンライン企業セミナー
しょうゆ麹づくり
〜八海山の生麹・新潟木桶こだわり醤油使用〜
でした。

まず、醤油の歴史のお勉強から始まり、
次に、しょうゆ麹を届いた材料で作り、
最後に、アレンジや「作ったしょうゆ麹」を使ったお料理のお話、
八海山の商品ラインナップ解説などなど…。

あっという間の1時間！！！

勉強したはずなのに、忘れていたことも多々あり(恥)、
大変刺激になりました。

今後、オンラインセミナーを開催させて頂く際の勉強にもなりました
（首を長くして、気長に待っていてくださいね・・・）。

しょうゆ麹は、混ぜるだけなのでとってもお手軽です。



室温で作れるところも、
初心者にはやさしく有難いと思います。

オンラインなので、移動の時間も節約できますね！

材料は、あらかじめクール便で配送してくれるので、用意するのは、計量具・ハサミなどのみで便利です。

そうそう、カップ清酒とおつまみの缶詰が
プレゼントとして同封させていました
(うれしいサプライズ！！)。

発酵調味料を手作りされたい方は、
チャレンジしてみては！？

ご興味がある方は、こちらをご覧ください↓
https://hakkou.or.jp/workshop/

しょうゆ麹が出来上がったら
また、お料理をアップいたしますので、
しばらくお待ちくださいね♪

では、この後も素敵なことがたくさん引き寄せられますように…♪

発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN


＜追伸＞
お問い合わせは協会のホームページを…
http://hakkou.or.jp/

私は、協会の資格講座の卒業生
(発酵プロフェッショナル)で、
ワークショップ講師としてホームページにも掲載していただいております↓
https://hakkou.or.jp/introduce/authorized/
(一番下の方です)
お時間のある方は、のぞいてみてくださいね！