じゅんじゅんのプチマクロ

マクロビオティックでは
胚芽・ふすまなども全て粉にして作った
全粒粉パスタを使用します。

色は茶色っぽくて
歯応えがあり
ざらつきを感じる方もいらっしゃる様ですが
私は大好きです！

今日は、キャベツとともにパスタを茹でて、
煮汁に味噌で味付けし、
玄米粉でとろみを付け
豆乳を加えました。

最後に蒸したアスパラガス・
かぼちゃをソースにからめてトッピング♪

味が物足りなければ、わかめふりかけや
納豆をトッピングしてもイケますよ。

(＊⌒о⌒＊)  

黒豆を柔らかく煮すぎてしまい、
味噌にしたら美味しいかな？
という好奇心が沸々と沸き上がり、
2009年12月28日投稿の「味噌作り」とほぼ同じ方法で仕込んでみました♪

ちょっぴり砂糖が入っているので、
ちゃんと出来るか心配ですが、
上手く出来る事を信じて…。

麹君たち、醸して〜ね♪
と、応援する私でした。

(＊⌒о⌒＊)  

味噌で味付けした大根おろしと納豆をアスパラに和えたら…

美味しかったです！


(＊⌒о⌒＊)  

昨年、自然発生的に生えてきた薔薇？
かと思われる枝から
若葉が生えてきました♪

通り道を邪魔して困っていたので
雨樋に紐をかけて
枝を絡ませてみました。

う〜ん、良い感じですよ！

花はまだ着けた事がないのですが
きっと美しく咲くと信じ…。

上手く行けば、
子供の頃に憧れていた
薔薇のアーチが出来るかも？

あっ、下にはグラジオラスらしき葉も伸びて来ました♪

そして、三島桜にも花芽が！

次から次へと…、
芽吹きの季節ですね！

なんだか良い事が訪れそうな予感!?

気はもちようですから…ね！

(＊⌒о⌒＊)  

昨年植えたすいせんが復活♪

桃の花も2つだけ咲きました!!

もうすぐ桃の節句ですね！

あなたも身近な場所で
小さい春を見つけて楽しんで下さいね♪

(＊⌒о⌒＊)  

お昼になり、やっと陽射しが…
そして富士山がちょっぴり見えて来ました!!

霧のような雲に囲まれていますが、
姿を現してくれたら
また後程、写真をお届け致しますね♪

今、洗濯・味噌仕込み・スマサタ用音源整理・掃除などなど
平行して行っていて
休日も大忙しのじゅんじゅんです！

あなたも充実した1日を…！

(＊⌒о⌒＊)  

今日は暖かかったので、ちょっと油断して薄着にしたら
なんだか今頃になって
ぞくぞくしてきました!?

風邪の引きはじめ？
それは大変、いけません!!
と言うことで、♪
2010年2月25日「きんかんピューレ」と
2009年12月28日「きんかんの甘煮」を
カップに入れ熱いお湯を注ぎ
ぐいっといただきました！
おいち〜、そして
体がぽかぽかしてきて
風邪菌も撃退出来そうです!!

あとは、早く寝て、
しっかりと睡眠&休養をとらなくては♪

では、今宵はここまでに…。

お休みなさいませ。

(＊⌒о⌒＊)  

いつもは日の丸弁当ですが、
今日は梅干しを沢山食べたい気分だったので…♪

たまには可愛くて良いでしょ!?

さあ、腹ごしらえも済んで
これから侍の稽古!?ではなく、
なぎなたのお稽古です!!

負けない気持ちを訓練中〜♪
です。

(＊⌒о⌒＊)  

先ほどスマサタ終了しました♪

9時台の伊豆・村の駅のコーナーで瀬上村長から…
本日村の駅内、いちご屋で
「ラジオを聴いた！」と言うと
200円のジンジャーシロップ(ホットドリンク)が100円になるそうです！

http://www.muranoeki.com/tenpo/ichigoya.html

体が温まり風邪予防にも良いそうです。

お近くの方、よろしければ、
行ってみて下さいませませ♪

(＊⌒о⌒＊)
  

おはようございます♪

今も雨模様…。
富士山は連休中です。

何か代わりに…と、庭を見ていたら
沈丁花の花が1つだけ咲きはじめていました♪

雨で匂いはあまり分かりませんが…
微かな甘〜い香りが！

昔、春先に香る沈丁花の匂いが
自分を昔にかえしてくれます…
というコメントをされていた方がいましたが、
風景や味とともに
香りと言うのも記憶に強く残るものですよね…。

あなたは、どんな香りで
どんな出来事を思い出されますか？

来年以降、沈丁花の香りとともに
真央ちゃんの大健闘を思い出される方も増えるかも!?
素晴らしい感動をありがとうございました♪

さあ、でも過ぎたことはすべて昔…、
過去に背を向けず、過去に学び、

一番大事な今を大切にして、
今日も良い1日に致しましょうね♪

(＊⌒о⌒＊)
  

またまた、
美味しい手前味噌を仕込みました!!

作り方は、
2009年12月28日投稿の「味噌作り」とほぼ同じ。

違っているのは
2009年7月17日に紹介した「玄米酒粕」が入っている点です。

以前は、玄米麹で作った味噌と
玄米酒粕で使った味噌を後からまぜましたが、
今回初めて最初から混ぜて作ってみました。

＊材料＊
●大豆………300g
●玄米麹……500g
●玄米酒粕…300g
●自然塩……100〜150g

玄米麹を合わせた後に、
玄米酒粕を入れただけで後はおんなじです。

一週間前に仕込んだのですが、
最近、温かいので、室温だとちょっと心配ですね！

私のは塩分控えめなのでカビが生えやすいかも？

そう言えば、玄米酒粕の入った分
全体量が増えたので
塩を増やさないといけなかったですね！

今、気がつきました…。

思い立ったが吉日！
今表面にまいておきましょ♪

(＊⌒о⌒＊)
  

おはようございます♪

今日は全国的に雨模様…。
三島ではすでに雨が降っておりました。
つまり富士山はお休みです。

と言う事で、きれいなガーベラの写真を…。

2010年2月10日に紹介した
「お花のお世話係」がまだ続いております…。

暖房の効いた部屋で、どの位持つかの実験中！

届いた時に切り口に
濡らしたペーパーを巻き付けてあった場合と
そうで無い場合の違い?と、
それぞれがどの位もつのか？
お試し中！

結果は、語らずとして分かりますよね…。

朝には水切りして、
しっかりと水揚げさせても
翌朝には、こんにちはと下を向いているものもあり、
慌て生け直す私です。

首が曲がると捨ててしまう方が多いですが、
茎が折れた所より少し上で切り
毎日どんどん茎を短くしてあげると
結構、長持ちしますよ！

安易に捨てないでね!!

又、職場では難しい事ですが、
枯れた花や切った茎は
なるべく土に還してあげるといいですね…。

綺麗な時だけちやほやして
枯れたらさっさとゴミ箱なんて、哀しすぎます…。

せめて、今までありがとう！
ごめんなさい…と、敬意を払ってくださいね…。

さあ、今日は、いよいよ、氷上の華！
女子フィギアスケートフリーの演技ですね！

選手のみなさんには、
今まで積み重ねて来たものを、
悔いの残らない様に表現して頂きたいですね♪

幸運は天から降って来るものではなく
自ら積み上げて来た結果ですから…。

では、私たちも出来る所から頑張りましょう！

いつか、綺麗な花を咲かせられる日の為に…。

(＊⌒о⌒＊)  

熱々をいただくのがおすすめです♪

ます、うどは変色を防ぐため
酢を加えた熱湯で茹でます。

皮をむき切った後、味噌を塗って
毎度お馴染みの
ガスレンジの魚焼きグリルで
焼きました♪

ワンパターンの調理方法ではありますが、
素材が変わると趣がかわり
良いものですよ♪

(＊⌒о⌒＊)  

「きんかんピューレの副産物=ザルごしたもの」に、
さといも粉を加え
美肌パックとして再利用してみました♪

裏ごししている時に手についたものを
手の甲全体にのばすと、
なんとすべすべに…！

柑橘系の香りも爽やかで
絶対イケル！と確信し、
お風呂で試してみました♪

う〜ん思った通りに、良い感じです♪

顔に塗り、30分位おき、洗い流しましたが、
ツルツルになっている感じが、
手のひらにダイレクトに伝わって来ました!!

ピューレを作った時にしか出来ない所が
たまにきずですが…。

＊参考＊
2009年5月14日
「打撲に効くさといもパスタ」、
また、ブログ内検索で
「さといもパス」と入れると関連記事が出て来ます。

(＊⌒о⌒＊)  

2010年12月28日投稿の
「きんかんの甘煮」のアレンジ版です♪

きんかんを圧力鍋で20分程加熱した後、
ザルごしして、
甜菜糖を加えて作ってみました♪

以前、紹介した「きんかんの甘煮」は
茹でこぼしを行い
種を除いてから甜菜糖を加えて煮ましたが、
今回は簡易作業で…。

ちょっと苦味が残りまたが、美味しく出来ましたよ♪

無調整豆乳と合わせると、
ヨーグルト状に♪

ちなみに、ザルで「こしたもの（カス？）」は、
パックとして再利用してみました♪
(続きは「きんかんパック」にて…後ほどお届けいたします。)

(＊⌒о⌒＊)
  

おはようございます♪

今朝も肉眼でギリギリ見えるかな〜
と言ったレベル…。

写真ではちょっと難しいかな!?

名前のわからない野鳥が
伝線に二羽…。
向かいあって愛？のデュエット!?

朝の澄んだ空気に可愛いさえずりが
響いています♪

ご近所の梅には、
うぐいす？めじろ？が…
のどかですね〜なんて、言ってられません…。

さあ、じゅんじゅん始動です！

今日も良い日になりますように♪

(＊⌒о⌒＊)
  

大根おろし・人参おろしに
適量の水を加え加熱し、
味噌で濃いめの味を付け
切った小松菜を加え
さっと火を通しました♪

色は綺麗で、味も良し！

デトックス効果抜群の
体にもめちゃくちゃ良い
ヘルシー小鉢です！

＊参考＊
本来の紅葉おろしとは、
大根に赤唐辛子を刺して一緒に吸ったのも。
赤い色は奇麗なのでっすが、辛くて食べられない方も！？

今回の様に「生」の人参と大根のするおろしを和えると
人参のビタミンＣ分解酵素で大根のビタミンＣが壊されてしますので嫌われますが
これはどっちにしろ、加熱でビタミンＣは少なくなってしますので・・・。

まっ、あまり細かいことは気にしないで
ここではデトックス効果に重きをおいて、
ビタミンＣは他の食品でおぎないましょう！

美味しくいただくのが、一番ですからね♪

(＊⌒о⌒＊)
  

おはようございます♪

今朝はちょっと影が薄い感じもしますが、
見えただけラッキーですね♪

昨日に引き続き、
温かい1日になりそうだとの事…、
でも、やっぱり思いコートを手放せず、
だるまさん状態の私です。

まっ、細かい事は気にせずに、
今日も張り切って頑張りましょう！

(＊⌒о⌒＊)
  

毎度お馴染み、
ガスコンロの魚焼きグリルで
角切りにした焼き豆腐を加熱し、
温まって水分が飛んだところに
自家製味噌をのせて
香ばしく焼き上げました♪

小腹がすいた時や
おかずが一品欲しい時に便利です！

お父さんのお酒の肴にも…!?

(＊⌒о⌒＊)  

小田原の方から、
とっても美味しいお菓子を頂きました。

箱根ちもと謹製
登録商標　湯もち♪

羽二重もちの様な
すあまの様な味と食感！

甘くて柔らかくて懐かしいお味です♪

黒く小豆の様に見えるのは、細く切った羊羮!?

白いお化粧(打ち粉の片栗粉)を口の回りにくっつけながら、
美味しく頂きました♪

昔ながらの名物は
あったかみがあって良いですね！


＊参考＊
以下、湯もち本舗のホームページの抜粋です。
納得！美味しさの秘密が解りました!!

●湯もちは、国産もち米を使用した白玉粉を練り上げたやわらかいお餅の中に、
箱根を流れる早川の岩石になぞらえ細かく刻んだ本練羊羹を切り入れ、
柚子の香りをもって蜜柑の里を匂わせた、
箱根を代表する銘菓。

そのやわらかさは、温泉の湯につかったやわ肌を思わせるなめらかさ。

神奈川県の指定銘菓にも選定。

●1つ199円

●和菓子は、土と海から採れたもの
(小豆・砂糖・米の粉・わらび粉・抹茶、そして寒天など)
だけでつくられる、いわば野菜のケーキ。
つまり体に優しく安全で健康な食べ物。

●箱根にのれんを出して50余年。
先代より受け継いだ製法をそのままに、
変わることのない方法にて…。

健康で安全な和菓子届けるため
食品添加物など人工的な素材は一切使わず、
素材の力だけで完成する和菓子作り。

●最近は製造した御菓子を冷凍庫に保存し、
売る時に解凍して並べるお店がほとんど!?
そんな中、作りたてにこだわり、
出来上がった和菓子をそのままお客様にお届けできるよう、健全な製造文化を守り続けている。

創業　昭和25年

神奈川県足柄下郡箱根町湯本509

有限会社 ちもと
湯もち本舗 ちもと
http://yumochi.com/
TEL: 0460-85-5632

(＊⌒о⌒＊)