JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは！

9日に塩漬けにした梅は
カビも生えずに いい感じです(^^)

どきどき、外から中身が混ざるように
ぐるぐる回して 梅酢を行き渡らせる作業を行っているからでしょうか？

とにかく、ビニール袋に入れると
空気を抜くことができて
梅酢に使っている部分が多くなり
雑菌に触れにくくなりますよね！

このまま 土用の天日干しまで
このカビなし状態を保てたら
ビニール袋梅干し作りは
他の方にもお勧めできますね…。

さて、梅仕事2016を続けてご覧になりたい方はこちらから↓
http://junjun.eshizuoka.jp/c63373.html

そして、梅雨なので
富士山におめにかかれるチャンスは少なめです(^^)が

今朝は こんな風に霞に 透けているような姿を確認できました。

では、この後も、ワクワク どきどき キラキラしながら
素敵なことを沢山引き寄せましょう♪

歩く発酵料理研究家 JUNJUN