2012年07月16日
フレッシュ ラタトゥイユ！？
こんにちは…！
塩麹和えにした玉ねぎと
野菜ジュースの塩麹に和えたピーマン＆トマトを
一晩程 冷蔵庫で寝かして合わせてみました。
何とこれが ラタトゥイユのよう！！！
加熱していないので 色が綺麗で
生の野菜の風味が生きています。
それでいて 旨味や甘みがましていて
玉ねぎのピリ辛感も いい感じです…。
野菜の酵素も残っていて
加熱ラタトゥイユとはまた違った
フレッシュな風味がおすすめです…。
(＊^.^＊)
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Thank you very much
for your time in reading all of this.
Posted by 中村純子（JUNJUN） at 17:42│Comments(0)
│★プチマクロ料理
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