JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは❣️

あなたは『ヌン活』という言葉をご存知ですか？

実は私は最近知ったのですが、
「アフタヌーンティーを楽しむ活動」のことなのだそうです。

昨年の流行語大賞にもノミネートされた話題のワードなので、ご存知の方も多いかもしれませんね⁉️

イギリス貴族の女性たちの間で、
遅い夕食までの間の小腹を満たすために
始まった優雅な習慣なのだそうです。

本来は3段あり、
下段はサンドイッチなどの軽食、
中段はスコーン、
上段はスイーツ…と盛り付けるようです。

テーブルが狭かったから段にしたのが始まりと
NHKの『チコちゃんに叱られる』でやっていました。

おうちでヌン活したいな〜と思って、
重ねられる食器や棚などをググってみたのですが…、
かなりお高いのでびっくり‼️

看板を使ったようにお盆状の丸い木に脚をつけたら
作れるんじゃないかな？？？
などと考えていた時に、
先日、根継商店で購入した廃材のことを↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2218195.html
思い出しました。


早速、重ねてみたところ…
けっこう、それらしくなったので、
生米パンのオープンサンドとカップケーキ、
豆乳ヨーグルトのデザートをのせてみたのです。

どうですか？なかなか、いい感じではありませんか？

ブラックウォールナッツの木材にホホバオイルを
塗り込んで、艶を出したものなので
どことなく重厚な感じも漂っていますよね♪

今度、お友達をお招きして
アフタヌーンティーパーティーでも
やっちゃおうかな…❣️

では、ここからはお料理とスイーツの解説です。

⚫︎パンやカップケーキはもちろんグルテンフリー！

⚫︎素材はなるべくオーガニック！

⚫︎鮭とチキンは甘酒を加えて低温発酵調理してあるので(甘酒の酵素の力で)消化吸収しやすい形になっています。

⚫︎麹由来の発酵調味料や自家製梅干しを調味に活用！

⚫︎卵・乳製品不使用！

などなど、食の繊細さんやこだわりさん仕様です。




生米パンのオープンサンド4種は、
⚫︎ブロッコリー・鮭・クリーミー豆乳塩麹・ピンクペッパー
⚫︎トマト・きゅうり・梅肉チキン
⚫︎もやし・チキン・トマト塩麹
⚫︎ミックスベジタブルの甘酒和え・チキン・玉ねぎ塩麹



⚫︎生米カップケーキには、
ココア甘酒ソース・ナッツ・クランベリーを。



⚫︎豆乳ヨーグルトには、
甘夏の甘酒漬け・いちごの甘酒漬け・甘酒あんこを
トッピング！！

盛り付け方を変えるだけで、
ワクワクして、楽しくなりますね♪

直感で大人買いした『廃材のぶらかウォールナッツ』。
私の目に狂いはなかった！
本当に買ってよかったです！

捨てればゴミ！
でも活用すると素敵なヌン活グッズに大変身です。

これだから、物が捨てられないんですよね・笑。

では、この後も素敵なことがたくさん引き寄せられて
あらわれますように♪

地球と自分にやさしく楽しいライフスタイルを提案
食で何かを変えたいと考える
食の繊細さんやこだわりさんを救い
人を良くする食レシピをお届けする
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN＊発酵美人塾
https://pure-child.

＜追伸＞
6月10日Clubhouse 発酵美人塾のテーマは『梅仕事』です。
今年の梅狩り〜塩漬けとコーボン漬け、
過去の梅干し・梅酒・ヴィンテージの梅シロップなどなど。
あなたの梅仕事についても聞かせてくださいね！
お時間になりましたらこちらから↓

https://www.clubhouse.com/invite/s4s9GmAY

(終了後は↑ここからアーカイブが聴けます)



LINE登録特典として
「魔法の発酵調味料」の
手描きイラストレシピをプレゼント致しております
(可愛くてわかりやすいと好評です…自画自賛ですみません)。

そして、上記イラストレシピ＆資料を使った講座の動画も限定公開できるようになりました❣️

『レシピ欲しい・動画見たい』と
LINEを登録後、上記メッセージをくださった方のみに、お送りいたします‼️


★食の繊細さん・こだわりさんとは？
・ナチュラル食材嗜好(ノンケミカル)
・質のよい食材の調達＆使用
・小麦粉・乳製品・卵・白砂糖不使用
・ヴィーガン・ベジタリアン
・指定食材を除去して代替え食材を使用
・消化吸収率のよい事前消化食品の摂取を希望
　などなど…食にこだわりを持たれる方のこと

そして、ご自分を大切にする方のことです。

私自身が、食の繊細さん・こだわりさんなのです。

突発性蕁麻疹、過敏性腸症候群、万年口内炎を
克服したお食事です。

家族の健康のカギを握るお母さまや
健康意識の高い方、
健康寿命をのばしたい方などにおすすめです！