JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは！

久しぶりに「まぜるだけ・トマトソースパスタ」を作ってみました‼️

マカロニはグルテンフリーのとうもろこしパスタ。

ソースは、トマト缶・濃厚甘酒・トマト塩麹・玉ねぎ塩麹を混ぜたもの！

そこに大豆ミートの肉味噌風もプラスして…
半分はトマトソース、
半分はマートソース風にして楽しみました。

マカロニは、スープジャーに熱湯を入れて茹でる？
…というか、戻した？といった方が適切なのか？
とにかく、火の通った状態にしたものです。

吹きこぼれや、焦げ付きの心配がなく調理できるので楽ちんなのです。

ただし、お湯の温度やパスタの分量により
温度が下がると、芯が残ったり、硬すぎることがあります。

まずは、中を別の熱湯でしっかり温めておくこと！
そして、途中で怪しい場合は、
新しい熱湯を用意して、
中の茹で湯を捨てて、熱々の熱湯遠入れてさらにしばらく置いてみてくださいね。

忘れて入れっぱなしにしておくと
茹ですぎ状態＝やわらかくなりすぎてしまいますので
その点だけはご注意を！

水気を切ったマカロニを盛り付けて、
ソースをからめ、
ニュートリショナルイースト(栄養酵母)と
バジルの葉を飾れば完成です‼️

ソースは冷たく、マカロニは温かい状態なので
今くらいの気候にピッタリですね。

過去の関連記事↓
https://junjun.eshizuoka.jp/e2119214.html
https://junjun.eshizuoka.jp/e1856526.html

ご参考になれば倖いです。

では、この後も素敵なことがたくさん引き寄せられますように…‼️

地球と自分にやさしいライフスタイルを提案する
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN


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