JUNJUNの人生発酵スタイル♪

こんにちは。

今日ご紹介するのは、
ベジタリアンのタンパク質補給におすすめの保存食です。

作り方は、
まず、豆腐の水気を切ります。

私のやり方は、パックの角に切り込みを入れて
斜めにして冷蔵庫に入れて置いておきます。
左は3日ほど置いた状態、右は半日ほどのものです。
長く置いた方が、水分がしっかり抜けて、出来上がりがチーズっぽくなります。

ガスコンロのマルチグリルの「焼く・中」モード10分→豆腐を裏返してさらに10分加熱しました。

味噌:甘酒＝1:2の割り合いで混ぜたソースで和えて、
冷蔵庫で保存します。

作りたてよりも、数日置く方が味が馴染みます。

1週間ほど美味しくいただけますので、
毎日、味の変化を楽しんでください。

ご参考になれば倖いです。

では、明日も素敵なことがたくさん引き寄せられますように♪

（╹◡╹）JUNJUN